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    L'ESCANGUILLES vous propose Menu dégustation du mois d'avril



    Cocktail Maison et sa Mise en Bouche

    La Terrine de Ris de Veau et Foie Gras sur sa Garniture Printanière
    Ou
    La Rosace de Filet de Lotte et Saumon rose Marinée à l’Aneth
    ******
    Les Œufs Cocotte de Mère Poularde aux pointes d’Asperges
    Et Filaments de Saumon fumé
    Ou
    Les Scampis à la Mandarine Napoléon

    Granité aux Agrumes

    L’anguille à la crème d’estragon
    Ou
    Le Filet d’empereur au sabayon de Crevettes Grises
    Ou
    Carré d’Agneau Rôti au jus de Truffes
    OU
    La Caille désossée et farcie aux raisins de Corinthe sauce aigre douce

    La Ronde de France
    Ou
    Le Nougat glacé sur son coulis de fruits rouges
    Ou
    L’irish Coffee

    Prix 48€ avec une entrée au choix 58€ avec vins
    58€ avec deux entrées au choix 68€ avec vins





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